採用電子鼻、電子舌技術對肉品新鮮度和風味進行檢測研究

        對豬肉的新鮮度和風味等指標進行快速無損檢測，開發了準確衡量豬肉質量的技術。

        建立肉品和乳品摻偽功能核酸快速檢測傳感技術

        建立了高效快速的新型技術，實現對哺乳動物肉類物種的快速、準確和高靈敏鑑定。

        建立畜產食品死活菌高靈敏檢測技術

        解決了畜產食品中微生物風險因子檢測的準確性和靈敏度低的問題，建立了納米酶紙基核酸層析傳感器，用於檢測死細菌中存在的活菌數，靈敏度達1 CFU。

        建立了屠宰肉的無損檢測系統，為肉品無損等級評定開闢新道路

        建立了面向數據粒度分級的追溯系統模型，利用圖像採集卡獲取豬胴體圖像，實現了企業屠宰線上的豬、牛、羊胴體等級評定系統的建立。